Необходимо выбрать статус "В работе" и выбрать склад

Затем нужно заполнить список товаров для пересчета, это можно сделать при помощи отбора и поменять единицы измерения у позиций если это необходимо и при проведении документа будет выполнен пересчет учетного количества.

Затем можно переходить к внесению фактических данных, для этого нужно изменить статус на "Внесение результатов"

При проведении в статусе выполнено отклонение меняет количество на складе и можно вводить документы оприходования и списания.